Carmen Ruiz es empresaria de cítricos en CITRAN, compañía ubicada en Sevilla, en un enclave especial como el valle del río Guadalquivir. Sus orígenes se remontan al año 1980,cuando un grupo de agricultores con dilatada experiencia adquirida de varias generaciones decidieron crear su propia central hortofrutícula para llegar al consumidor de forma más directa. Nació así su primera marca, Valerita.
Tras varios años consolidándose como empresa referente en la zona, en 1999 dio un salto cualitativo y cuantitativo en cuanto a instalaciones, construyéndose una nueva central inaugurada en 2001. Contaba entonces con 6.000 M², habiendo alcanzado en la actualidad los 20.000 M² tras varias ampliaciones.